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Internationale Saucen

Salsa Verde

Mexikanische grüne Sauce aus Tomatillos und Chili.

ca. 480 mlZeit: 5 Min.Kochzeit: 15 Min.
Salsa Verde
Bild aus der bisherigen Sammlung; die nachrecherchierte Variante kann abweichen.

Zubereitung

  1. Tomatillos und Chili im Wasser 12–15 Minuten offen köcheln lassen.
  2. Abgiessen und 60 ml Kochwasser auffangen.
  3. Mit Zwiebel, Knoblauch und optional Koriander pürieren. Nur so viel Kochwasser zugeben, wie für die Konsistenz nötig ist. Salzen.

Tomatillos sind die Basis; grüne, unreife Tomaten sind kein gleichwertiger Ersatz.

Nachrecherchiert und für diese Sammlung angepasst · Mely Martínez · Mexico in My Kitchen · Stand 14.09.2026