marcolips.ch · Marcos Rezeptsammlung
Risotto
Spargel-Risotto
Cremiger Risotto, Schritt für Schritt zubereitet.
4 PersonenVorbereitung: 10–15 Min.Garen / Backen: 25–30 Min.
Zubereitung
- Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel anbraten, Reis zugeben und mitdünsten.
- Mit Weisswein ablöschen.
- Bouillon nach und nach zugeben; nach 10 Min. Spargelstücke zufügen.
- Butter und Parmesan unterrühren.