Klassisches Parmesan-Risotto

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
2. Reis zugeben und 1–2 Min. mitdünsten.
3. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
4. Nach und nach heisse Bouillon zugiessen und unter Rühren ca. 18–20 Min. garen.
5. Parmesan und Butter unterrühren, abschmecken.