marcolips.ch · Marcos Rezeptsammlung
Poulet aus dem Ofen
Soja-Knoblauch-Pouletschenkel
Sojasauce, Honig und Ingwer, abgerundet mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
4 Personen · 4 PouletschenkelVorbereitung: 10 Min.Garen / Backen: 45–50 Min.205 °C
Zubereitung
- Backofen auf 205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit geeignetem Backpapier oder Alufolie belegen.
- Pouletschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Sojasauce, Knoblauch, Honig, Reisessig, Sesamöl, Olivenöl, Pfeffer und Ingwer verrühren. Vor dem Kontakt mit dem rohen Poulet etwa 60 ml separat zurückbehalten. Die Schenkel mit der restlichen Marinade überziehen.
- Auf das Blech legen und 35 Minuten backen. Mit der separat bereitgestellten Marinade bestreichen und weitere 10–15 Minuten backen.
- An der dicksten Stelle mindestens 74 °C Kerntemperatur messen; den Knochen dabei nicht berühren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.