marcolips.ch · Marcos Rezeptsammlung
Poulet aus dem Ofen
Knoblauch-Parmesan-Pouletschenkel
Goldbraun aus dem Ofen, mit Parmesan, Kräutern und frischer Petersilie.
4 Personen · 4 PouletschenkelVorbereitung: 10 Min.Garen / Backen: 40–45 Min.220 °C
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit geeignetem Backpapier oder Alufolie belegen.
- Pouletschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen und die Schenkel damit einreiben.
- Auf das Blech legen und 40–45 Minuten backen, bis die Schenkel goldbraun sind.
- An der dicksten Stelle mindestens 74 °C Kerntemperatur messen; den Knochen dabei nicht berühren. Mit frischer Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.