Eine Sammlung · sechs Varianten
Bananenbrot. Alle Varianten an einem Ort: Jede enthält die vollständigen Mengen und Schritte. Zum Drucken beginnt jede Variante auf einer eigenen A4-Seite.
Sammlung drucken / als PDF speichern 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Klassisches Bananenbrot 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 190 g Weissmehl 15 g Backpulver ½ TL Salz Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Den Teig in die vorbereitete Cakeform füllen. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗ 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Bananenbrot mit Schokoladenstückchen 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 165 g brauner Zucker 2 Eier 190 g Weissmehl 15 g Backpulver 170 g Schokoladenstückchen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben und den Teig in die Cakeform füllen. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗ 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Bananenbrot mit Baumnüssen 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 2 Eier 190 g Weissmehl 15 g Backpulver 120 g Baumnüsse (Walnüsse), gehackt Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Gehackte Baumnüsse vorsichtig unterheben und den Teig in die Cakeform füllen. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗ 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Zimt-Swirl-Bananenbrot 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 190 g Weissmehl 15 g Backpulver ½ TL Salz 65 g Zucker für den Zimt-Swirl 1 EL gemahlener Zimt Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Die zusätzlichen 65 g Zucker mit dem Zimt mischen. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und mit einem Teil des Zimtzuckers bestreuen. Restlichen Teig und Zimtzucker daraufgeben. Mit einem Messer spiralförmig durch den Teig fahren. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗ 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Bananenbrot mit Heidelbeeren 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 2 Eier 190 g Weissmehl 15 g Backpulver 220 g Heidelbeeren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Heidelbeeren vorsichtig unterheben, damit sie möglichst ganz bleiben. Den Teig in die Cakeform füllen. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗ 50–60 Min. Backzeit · 175 °C · 1 Cake
Bananenbrot mit Streuseln 3 sehr reife Bananen 115 g Butter, geschmolzen 150 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 190 g Weissmehl 15 g Backpulver ½ TL Salz 65 g Weissmehl für die Streusel 70 g brauner Zucker für die Streusel 55 g kalte Butter, gewürfelt, für die Streusel ½ TL Zimt für die Streusel Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 23 × 13 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Bananen zerdrücken. Butter, Zucker und Eier unterrühren. Falls in den Zutaten aufgeführt, Vanilleextrakt zugeben. Mehl und Backpulver separat vermischen; falls aufgeführt, Salz dazugeben. Nur kurz unter die Bananenmischung heben. Den Teig in die Form füllen. Die Streuselzutaten mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten und gleichmässig über dem Teig verteilen. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es soll kein roher Teig daran haften. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Einzelrezept öffnen ↗